Tortas mexicanas en Madrid

En este sitio puedes encontrar tortas como las que has comido tantas veces en la ciudad de México.

Tortillas de maíz, el ingrediente por excelencia en la comida mexicana

Si eres mexicano y vives en España, te vas a encontrar con un gran problema, pues en España, la tortilla no está hecha de maíz, está hecha de huevo con patata, así que si lo quieres es un buen taco, no te olvides de especificar "tortilla de maíz".

¿Qué son los Esquites?

El día de ayer una amiga que vive en Canada colgó en su muro de Facebook que tenía un antojo y también una lista de antojos a la cual llama "antojos imposibles del exilio"

Ese antojo del que hablaba eran los "Esquites"

¿Qué son los Esquites?

La palabra esquites o ezquites proviene del náhuatl ízquitl, de icehqui 'tostar (en comal)', son los granos del elote (maíz) hervidos en agua con sal, epazote (planta aromática) y otras hierbas de olor.

Se preparan friendo cebolla y chiles verdes picados en mantequilla y posteriormente se le agrega el elote, el agua y sal. Son servidos en un vaso, se toman calientes y con cuchara, y normalmente se les agrega jugo de limón, chile en polvo y sal. Se les puede agregar mayonesa o crema y queso rallado.

Restaurante en Sevilla

Tengo un amigo mexicano que vive en Sevilla y conoce un restaurante muy bueno, la dueña es mexicana y la comida que prepara es auténtica, no es un restaurante Tex-Mex más... Este s es Mex-Mex!!!
Aquí tenéis la web:

Los Jarales